Ajo en Polvo Casero: Lo guardas por años y es súper fácil de hacer
Si quieres conservar el ajo para el invierno sin que se estropee, debes saber que existe una forma y te la explicamos en breve. Se trata de reducir esta especia en forma de gránulos, para que pueda añadirse fácilmente a todas sus preparaciones, por ejemplo cortes de pollo u otras carnes. Con este procedimiento el aroma del ajo se mantiene intacto.
Echemos un vistazo más de cerca a cómo se hace esto.
Ajo en Polvo Casero: Lo guardas por años y es súper fácil de hacer
los ingredientes
Dos muy simples:
un kilo de ajo
40 gramos de sal de roca o sal marina
Esta preparación debe almacenarse en un lugar fresco lejos de la luz solar directa.
La preparación
La primera operación a realizar, en realidad un poco laboriosa (pero no difícil), es pelar los dientes de ajo uno por uno y luego verterlos en el vaso de una licuadora. El ajo se pela más fácilmente si lo remojas en agua.
En el vaso de la batidora echarás también una cucharada de sal de roca (unos 20 gramos), luego un poco más de ajo y finalmente otra cucharada de sal de roca (otros 20 gramos).
En ese momento ponemos en marcha la máquina y el compuesto franco que obtenemos lo vertemos a cucharadas sobre una fuente cubierta con papel de horno. Con la cuchara extendemos la mezcla extendiéndola por toda la superficie.
Cuando hayamos terminado, solo tenemos que ponerlo a secar en un lugar ventilado, por ejemplo un balcón. Si hay sol, nuestro ajo se secará en dos o tres días. Por supuesto, también puedes acelerar el proceso colocando la fuente en el horno a 80 grados.
Si se seca al sol, al tercer día podemos partirla en muchos pedacitos y dejarla al aire un día más.
En ese momento vertemos de nuevo nuestro ajo salado en el vaso de la batidora y lo trituramos hasta obtener la consistencia de un compuesto granular que podemos guardar en un bote de cristal con tapa hermética de unos 450 ml de capacidad.
Buen trabajo y diviértete con esta sencilla conserva para el invierno.
A continuación se muestra el video de la preparación.
