Adecuados para complementar muchos tipos de platos, los huevos duros tienen un alto valor nutricional, además de ser sabrosos y sobre todo ricos en proteínas. Salvo que hay que reconocerlo, el momento que menos nos gusta es cuando tenemos que quitarle la cáscara. Especialmente cuando todavía está caliente o cuando ya se está agrietando durante la cocción. Es difícil conseguir un huevo duro perfectamente pelado. Ciertamente, lo ideal sería sumergirlo en agua fría durante unos minutos para esperar a que la cáscara se vuelva más flexible. Pero, ¿no hay otra manera de mantener intacto el huevo y que sea más fácil de abrir? Así que precisamente, ¡te lo revelamos aquí!
Casi todos sabemos cocinar un huevo. Un poco de agua hirviendo, un tiempo adecuado y listo. Sin embargo, nunca se sabe realmente por qué, pero a veces ocurre un pequeño incidente muy desagradable: la cáscara se rompe en medio de la cocción. A partir de ahí, la clara se esparce en todas direcciones y nos quedamos con una obra de arte más que con un huevo duro muy ovalado. Para conseguir un huevo realmente perfecto, siempre puedes probar el truco poco conocido de la chincheta y hacer un pequeño agujero en la cáscara . Descubre rápidamente cómo hacer este agujero sin romper el huevo y cuál es su ventaja.
¿Por qué es tan inteligente clavar una chincheta en la cáscara del huevo?
Hervir huevos en agua – fuente: spm
Qué necesita ? Huevos crudos y una chincheta (esto también funciona con un alfiler o una aguja). Un poco de paciencia e intuición también vendrán bien. Pero tenga la seguridad de que la tarea no es tan difícil y el efecto seguramente superará sus expectativas.
Previamente, sácalas del frigorífico y espera a que estén a temperatura ambiente. Entonces el secreto está en perforar el extremo redondeado de los huevos antes de cocinarlos. Gracias a este truco, no se romperán durante la cocción. Por supuesto, el agujero debe ser muy pequeño y poco profundo. Desafortunadamente, este método no funcionará si el huevo ya está roto. Entonces, antes que nada, observe cuidadosamente la cáscara para asegurarse de que esté intacta. Además, este pequeño pinchazo no hará que el interior del huevo se derrame durante la cocción . No tienes que preocuparte por eso.
Pero por cierto, ¿por qué pinchar el extremo redondeado del huevo? Bueno, en este lugar hay una burbuja de aire, cuya perforación reducirá la presión y evitará que la cáscara se agriete. Inteligente, ¿verdad?
¿Cómo evitar que los huevos se rompan fácilmente durante la cocción?
Huevos duros después de la cocción – fuente: spm
¿A menudo te preguntas por qué tus huevos se rompen cuando los cocinas? La razón principal proviene del cambio de temperatura. La mayoría de las personas tienen el instinto de sacar los huevos de la nevera e inmediatamente ponerlos en agua hirviendo. Esto es un error: por lo tanto, es preferible sacarlos del refrigerador con anticipación para que se calienten un poco. Si está preparando huevos duros, puede ponerlos con seguridad en agua fría y encender la estufa. Desafortunadamente, este método no funcionará al hervir huevos pasados por agua. Su tiempo de cocción es tan corto que hay que ponerlos directamente en agua hirviendo.
Consejo rápido : otra forma de evitar que los huevos se agrieten mientras se cocinan es agregar una cucharada de vinagre, jugo de limón o ácido cítrico al agua. Debido a su pH, ablandarán un poco la cáscara, haciéndola más elástica y flexible. Esto evitará que se rompa fácilmente.
¿Cómo almacenar correctamente los huevos duros en la nevera?
Los huevos duros se pueden almacenar durante bastante tiempo. En condiciones de refrigeración, incluso deberían durar hasta una semana. Siempre que vayan al refrigerador poco después de cocinar. No deben mantenerse calientes, ya que esto acorta significativamente su vida útil.
Es bueno saberlo : recuerda que la temperatura a la que almacenamos los huevos debe rondar los 4°C. También es importante no guardarlos en la puerta del frigorífico, ya sean crudos o cocidos. De hecho, es el lugar menos adecuado, debido a las frecuentes fluctuaciones de temperatura que pueden estropear los huevos mucho más rápidamente.
