¿Está buscando aflojar los lazos con la tienda de comestibles de su vecindario y cosechar todos sus productos de su propia huerta? Pasar de la jardinería recreativa de primavera y verano a cultivar un alto porcentaje de productos frescos para su familia durante todo el año requiere una planificación cuidadosa, pero los resultados finales bien valen el tiempo y el esfuerzo.

Según el tamaño de su familia y el diseño actual de su huerta, es posible que deba agregar más oportunidades de plantación para cultivar las plantas que desea cultivar. Siga leyendo para conocer nuestros consejos sobre el tamaño del jardín, qué cultivos plantar, cómo aprovechar al máximo su parcela y cómo preservar su cosecha adicional.

¿Qué tamaño debe tener mi huerta?

Buena pregunta. Y la respuesta insatisfactoria es: depende…

En términos generales, 20 m² de espacio de jardín por persona en su familia permitirán una cosecha que alimente a todos durante todo el año. Entonces, para una familia promedio de cuatro, planifique un jardín de 80 m²: una parcela de 6 m por 13 m debería ser suficiente. Si su familia es más grande (o más pequeña), aumente o disminuya según sea necesario.

Algunos cultivos ocupan más espacio que otros, por lo que si planea cultivar coles de Bruselas, espárragos o variedades altas de melones o calabazas, deje unos pocos pies cuadrados adicionales.

¿Cuánto debo sembrar?

Plante más de lo que a su familia le gusta comer, y no tenga miedo de diversificarse un poco en variedades más exóticas, incluso si su hogar incluye comedores quisquillosos. Convertir la jardinería en un asunto familiar a menudo convence a los indecisos de probar nuevos alimentos.

También considere su clima. La mayor parte del tiempo tenemos inviernos suaves en el sur de Francia, por lo que el jardín producirá casi todo el año. Sin embargo, si vive en una parte del país que experimenta un clima particularmente frío, es posible que no pueda depender de una cosecha de invierno y, en cambio, tendrá que enlatar o congelar parte de su cosecha de finales de verano. .

Si planea guardar parte de su cosecha para el invierno, agregue algunas plantas adicionales de cada cultivo. Aquí hay una lista de vegetales populares y una estimación de cuántas plantas sembrar para una familia de cuatro:

  • Remolacha – hilera de 6 a 10 m de largo
  • Pimientos – 10 a 15 plantas
  • Brócoli – 12 a 15 plantas
  • Zanahorias – hilera de 14 a 5 m de largo
  • Maíz – 40 a 50 plantas
  • Pepinos – 4 a 6 plantas o 2 a 4 enredaderas
  • Berenjenas – 6 a 8 plantas
  • Col rizada – hilera de 5-6 m de largo
  • Lechuga – hilera de 6 a 10 m de largo
  • Melones – 4 a 6 plantas
  • Papas – 40 a 50 plantas
  • Espinacas – hilera de 10 a 12 m de largo
  • Calabazas – 4 a 6 plantas
  • Tomates – 5 a 8 plantas
  • Calabacín – 4 a 8 plantas

¿Cómo sacarle el máximo partido a mi jardín?

El rendimiento estacional depende de varios factores, incluida la calidad de la semilla y del suelo, el espacio adecuado entre las plantas, el riego adecuado y el clima. No puede controlar el clima, pero puede tomar algunas medidas para maximizar la producción de su jardín durante todo el año.

1. Planta una y otra vez.

Tan pronto como se coseche una cosecha y ya no produzca, sáquela del jardín y plante otra cosa en su lugar. Escalonar la siembra por dos o tres semanas para extender la cosecha y plantar diferentes variedades del mismo cultivo que maduran en diferentes momentos. Esto se llama plantación de sucesión. Dependiendo de la duración de su temporada de crecimiento, es posible que deba ser estratégico en qué plantas elegir para una segunda (o incluso una tercera) plantación.

Si su segunda o tercera siembra es al final de la temporada, opte por cultivos de clima fresco como verduras de hojas verdes, brócoli o tubérculos. Busque variedades que crezcan rápidamente o pasen el invierno y produzcan a principios de la primavera (si su clima lo permite).

2. Trate de intercalar cultivos.

Los cultivos intercalados, o plantar cultivos de diferentes tamaños y tasas de crecimiento juntos, es una técnica de diseño de huertos que los jardineros utilizan a menudo para maximizar el rendimiento en un espacio pequeño.

Pruébalo en tu jardín más grande. Mientras sus plantas de coles de Bruselas están madurando, por ejemplo, use el gran espacio entre ellas para cultivar una cosecha rápida de rábanos o verduras para ensalada.

3. Coseche temprano y regularmente.

Cosechar productos temprano y regularmente generalmente da como resultado plantas de mayor rendimiento. Acostúmbrese a recoger verduras una vez al día o cada dos días.

4. Cultive vegetales apropiados para su región.

Considere su región cuando seleccione semillas y plantas para su jardín. Si su clima es propenso a condiciones climáticas extremas, algunas verduras menos resistentes simplemente no valen la pena.

Hable con otros jardineros cercanos o comuníquese con los viveros locales.

¿Cómo puedo almacenar mi cosecha?

Si está anticipando un invierno duro, hay muchas maneras de almacenar su cosecha para garantizar vegetales cultivados en casa durante el invierno y principios de la primavera.

La congelación es la opción más fácil y no requiere equipo especial. Primero congele las verduras y frutas cortadas en cubitos en una sola capa en una bandeja para hornear, luego divídalos en porciones individuales.

Aunque un poco menos común, el secado es otra forma sencilla de conservar su cosecha. La comida seca es liviana y no ocupa mucho espacio, y no tendrás que preocuparte si la comida se corta durante un período prolongado.

La jardinería para alimentar a su familia durante todo el año es increíblemente gratificante. La clave es comenzar temprano y tener un plan en mente. Si todo va bien, disfrutará de los productos frescos de la huerta hasta que llegue el momento de plantar las plántulas de la próxima primavera.

¡No dudes en compartir tus trucos y consejos para alimentar a tu familia todo el año con tu huerta!