Prueba este sencillo truco y mejora el sabor de la carne y sus jugos utilizando una cáscara de plátano. El resultado está garantizado para complacerte y disfrutarás mucho de ambos.

Después de freír u hornear la carne, a menudo sucede que la carne en sí o su jugo tienen un sabor distinto. Para que el plato resultante tenga el mejor sabor posible, la carne debe procesarse adecuadamente y sazonar con hierbas y especias . Entonces solo tienes que elegir el método de preparación adecuado y tienes un plato delicioso en la mesa. Para realzar el sabor de la carne y sus jugos, añádele una cáscara de plátano. Este ingenioso truco mejora el sabor de todo el plato. 

 

¿Por qué agregar cáscara de plátano a la carne?

Este ingenioso truco está tomado de chefs de Asia que preparan carne de res o cordero en tablas de cortar especiales con cáscaras de plátano La presencia de la cáscara de plátano acorta varias veces el tiempo de preparación de la carne y convierte la pieza más dura en un tierno y delicioso manjar que tú y tus invitados disfrutaréis.

Cuándo agregar cáscara de plátano a la carne

Ponga la carne preparada en una olla y cubra con agua. Primero lave bien la cáscara de plátano con agua y luego agréguela a la carne. Con una cuchara ranurada, retire la espuma de la olla que se forma durante la preparación de la carne. Deje que la carne se cocine durante 20-30 minutos. Después de media hora, puedes quitar la cáscara de plátano. Añade tus verduras favoritas a la olla y cocina el plato como de costumbre. 

Cómo deshacerse de la carne preparada

Una vez que la carne y las verduras estén cocidas, puede retirar la carne y servirla por separado, o hacer un caldo o borscht con la mezcla preparada. No tienes que preocuparte de que la carne o la sopa sepa a plátano, porque la cáscara de plátano no libera ni el olor ni el sabor en el agua. Pero gracias a ella, tendrás la carne cocida mucho más rápido y podrás servir el plato preparado mucho antes.

Cómo trabajar la carne correctamente

Debe tener especial cuidado cuando trabaje con carne en la cocina. La consistencia y el sabor de la carne están influenciados, entre otras cosas, por el método de almacenamiento y descongelación de la pieza congelada . Para evitar la propagación de bacterias que puedan estar en la superficie de la carne, descongélela en el refrigerador y nunca la lave con agua antes de procesarla. Destruyes todas las bacterias en la carne mediante tratamiento térmico.