El vinagre sobre los alimentos se utiliza no sólo para condimentar determinados alimentos y para lavarlos, otra función es la de prolongar su frescura.
Ciertos alimentos pueden durar hasta 30 días, veamos juntos cuáles son estos.
Vinagre de vino blanco: propiedades y usos
El vinagre de vino se utiliza como condimento , pero también es apto para varios fines. Además, también es un alimento con un efecto beneficioso para nuestro organismo : está indicado en dietas hipocalóricas y también es capaz de ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Los vinagres de vino tienen una gran cantidad de minerales como potasio, zinc, hierro, calcio, sodio y magnesio, además de enzimas que reducen la posibilidad de fermentación intestinal y ayudan a prevenir la inflamación de las articulaciones y la osteoporosis.
También ralentiza la digestión, eliminando la sensación de pesadez y aumentando la saciedad. Gracias a su bajo contenido calórico es un condimento apto para dietas hipocalóricas. Al no tener colesterol, también puede ser consumido por personas con problemas cardiovasculares.
Los polifenoles de la uva hacen del vinagre un alimento antioxidante , capaz de contrarrestar la acción nociva de los radicales libres, retrasando el envejecimiento celular.
Además, el vinagre puede mantener bajo control los niveles de azúcar en sangre, gracias a la presencia de ácido acético, que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Cómo hacer que la comida dure mucho tiempo
Precisamente por las cualidades antioxidantes y desinfectantes que contiene, estos elementos orgánicos son capaces de prolongar la conservación de los alimentos.
Guardar los alimentos en el frigorífico prolonga la vida útil de los mismos, pero si se lavan con vinagre antes de estar meses en el frigorífico, para alimentos que se estropean antes, ralentiza el proceso. También pueden durar hasta 30 días.
¿Cómo usarlo? En el caso de los frutos rojos podemos hacer una mezcla de agua y vinagre, en proporción 1:1 para ambos. Una vez que las bayas se hayan enjuagado con la mezcla, se deben escurrir y secar, luego colocar en el refrigerador.
Tanto las frutas como las verduras pueden ser sometidas al mismo tratamiento , especialmente las de hoja verde, que luego deben guardarse en el frigorífico.
Para utilizarlo de forma cómoda y a la vez funcional, puedes preparar una vez la mezcla de agua y vinagre blanco y, si lo deseas, también un vaso de limón , y luego verterlo en un atomizador limpio.
De esta forma tendrás inmediatamente a mano el método para frenar el proceso de deterioro de los alimentos tratados, los cuales se mantendrán frescos por más tiempo.
Para frutas delicadas como las fresas, que se pudren rápidamente, incluso si se colocan inmediatamente en el frigorífico, se puede variar el porcentaje de vinagre y agua, con 10 partes de agua y 1 parte de vinagre.
Evidentemente, toda fruta y verdura tratada debe enjuagarse previamente con abundante agua corriente antes de consumirla o cocinarla.
