¿Sabías que verter agua hirviendo en un recipiente de hielo es mejor que verter agua fría? ¡Veamos para qué sirve y por qué muchos están haciendo esto!
Seguro que tú también has preparado unos cubitos de hielo poniendo agua fría en la cubitera. Este método es el que todos hemos seguido siempre, porque viene de generaciones anteriores y porque parece lo más lógico. Como también se sabe, hay que esperar varias horas para que los cubitos de hielo estén listos.
Ahora, sin embargo, se está imponiendo un nuevo método para hacer cubitos de hielo más rápido , que distorsiona por completo el del agua fría. ¡Así es! De hecho, según este nuevo método, parece que para tener listos cubitos de hielo en poco tiempo se debe utilizar agua hirviendo en lugar de agua fría.
El método, conocido como efecto Mpemba, es sin duda efectivo, pero en realidad es un truco que se había observado incluso en tiempos de Aristóteles y Descartes. ¡Veamos más sobre este método de agua hirviendo para tener muchos cubitos de hielo listos para usar rápidamente!
¿Qué es el efecto Mpemba?
Un estudiante de Tanzania demostró hace más de 50 años que hacer cubitos de hielo con agua fría es totalmente incorrecto. Como ya indicó entonces el alumno, es recomendable utilizar agua hirviendo para preparar los cubitos de hielo, ya que se solidifica más rápidamente si las condiciones de enfriamiento son similares.
Es un truco conocido como efecto Mpemba y toma su nombre de Erasto Mpemba , el joven estudiante que lo descubrió en 1969 . El joven estaba en la universidad en ese momento e hizo este descubrimiento mientras tomaba una clase de cocina.
Mpemba se dio cuenta de que al colocar la leche caliente en el congelador se convertía en helado más rápido que el producto frío. Este sensacional descubrimiento ha sido objeto de estudios , pero averigüemos qué dice la ciencia al respecto.
Opinión de la ciencia sobre este descubrimiento
Respecto a lo que descubrió el joven, los estudios realizados por los científicos no permitieron identificar por qué ocurre este fenómeno. De hecho, no ha llegado ninguna explicación de la comunidad científica, o al menos ninguna que realmente explique el por qué de este fenómeno.
Según algunos, el efecto Mpemba se debe a que el agua caliente se evapora más rápido , provocando una restricción del volumen y por ello se convierte más fácilmente en hielo. Según otros científicos, el agua fría crea una capa sobre la superficie del líquido que actúa como aislante, detalle que ayuda a frenar la congelación.
Sin embargo, los investigadores continúan estudiando el fenómeno, usando agua destilada en lugar de la crema acuosa que el joven había usado para congelar más rápido.
Cómo hacer cubitos de hielo con el método Mpemba
Como habrás adivinado, si necesitas hacer cubitos de hielo, usa el método Mpemba y pon agua caliente en lugar de agua fría en la bandeja para hacer los cubitos.
Es importante que el agua esté caliente en el punto adecuado, por lo tanto no debe estar hirviendo , ya que podría haber sorpresas desagradables en el funcionamiento del motor del congelador.
Más formas de enfriar bebidas más rápido
Existen otros métodos para enfriar bebidas más rápidamente , estos son los siguientes:
- Ponga vasos o una jarra en la nevera unos minutos antes de servir la bebida. Cuando tengas que beberlo, llévalo a la mesa y vierte el líquido, se enfriará inmediatamente.
- Envuelva la botella en una toalla de papel húmeda o un paño húmedo.
- Si estás junto al mar o cerca de un lago, sumerge la botella en la fuente de agua disponible.
Sin embargo, los expertos recomiendan prestar atención al consumo de agua fría en caso de fiebre alta y preferir el agua a temperatura ambiente. De hecho, el agua fría puede aumentar los escalofríos y la temperatura podría subir, por lo que es mejor evitarlo.
