Una vez plantados, los guisantes no necesitan más atención que el riego y la cosecha. Las plagas y enfermedades rara vez son un problema, especialmente si opta por variedades resistentes a enfermedades. Solo esté atento a los pulgones y elimínelos con una fuerte presión de la manguera del jardín.
Los guisantes prosperan en climas fríos y las plantas jóvenes toleran las heladas ligeras. Una vez germinados, los guisantes se adaptan bien al clima frío y húmedo de principios de la primavera. Los guisantes deben plantarse lo más temprano posible en la primavera para obtener una cosecha completa antes de que lleguen las altas temperaturas del verano y terminen la producción.
Para una cosecha de otoño, deberá cuidar bien sus plantas, que probablemente se quemarán con el calor del verano, con sombra y riego regular hasta que llegue el clima fresco.
Los guisantes prefieren suelos fértiles y arenosos que drenan bien, pero toleran la mayoría de los suelos, excepto los arcillosos pesados e impermeables. Trabaje el suelo con abundante compost para mantener el suelo desmenuzable. Se prefiere un nivel de pH de 6,0 a 7,5. Si tiene espacio limitado en el jardín, plante guisantes en un enrejado o cerca. De esta manera, puede lograr el máximo rendimiento utilizando solo unos pocos metros de espacio en el jardín.
¿Comprar plántulas o sembrar tus propias semillas?
Aunque los guisantes se pueden sembrar en el interior para trasplantarlos, no les gusta mucho la transición. Perturbar las raíces jóvenes puede disminuir los rendimientos más adelante en la temporada. Si esa es la única forma de comenzar rápidamente, hágalo. Alternativamente, siembre las semillas directamente en el suelo aproximadamente un mes antes de la última helada esperada en su área.
Siembre sus semillas temprano, a mitad de temporada y al final de la temporada para obtener la máxima producción de guisantes durante el período de verano. En la primavera, en lugar de plantar diferentes variedades a intervalos semanales, plante todos los guisantes a la vez. Como son variedades diferentes, morirán en diferentes momentos, lo que permitirá una cosecha casi continua.
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¿Cómo cultivar bien los guisantes?
Aquí hay tres consejos de crecimiento a tener en cuenta.
Siembre los guisantes, preferiblemente en hileras anchas.
Los guisantes que crecen juntos suprimen las malas hierbas, mantienen la tierra fresca, aumentan los rendimientos y hacen el uso más eficiente del espacio del jardín. Simplemente transmita la semilla en una fila permitiendo que las semillas caigan como puedan, algunas incluso tocándose entre sí. Cubra con 2 cm de tierra en primavera y 5 cm en verano para su cosecha de otoño.
No fertilices en exceso.
Los guisantes necesitan poco para prosperar y, por lo general, no requieren fertilizantes. De hecho, demasiado nitrógeno permitirá que las plantas desarrollen un follaje exuberante a expensas de la producción de vainas y luego serán más susceptibles a las heladas.
Riegue bien cuando sea necesario.
Riegue adecuadamente una vez por semana. Nunca dejes que la tierra se seque por completo o reducirás drásticamente la producción de guisantes. El momento crítico para regar es cuando las plantas están floreciendo y produciendo vainas de semillas. Cuando las vainas maduran en un clima cálido, riegue diariamente, si es necesario, para mantener la calidad de la vaina.
Algunos consejos adicionales:
Para mejorar la producción general de guisantes, considere usar las siguientes técnicas.
Hacer camas elevadas.
Para que los guisantes germinen lo más temprano posible en la primavera, plántelos en camas elevadas. Las camas elevadas se calientan más rápido que el suelo circundante.
Haz un mantillo.
Debido a que las raíces de los guisantes son poco profundas, el mantillo es esencial para mantener la tierra húmeda alrededor de las raíces. Cuando las plantas alcancen los 5 cm de altura, aplicar un mantillo de paja limpia, hojas picadas o compost. A medida que crecen las plantas, puede agregar más mantillo.
Has una parada.
Todos los guisantes, incluso las variedades enanas, crecen mejor con apoyo. Los guisantes de jardín son productivos y menos susceptibles a la pudrición si se les da un soporte o, para variedades más grandes, se plantan a lo largo de una cerca o enrejado.
Consejos de cosecha
Para determinar cuándo recoger los guisantes maduros, revise las vainas con la vista y el tacto. Si el guisante es redondo, tiene un buen brillo y es de color verde claro, está listo.
Elija los dientes con cuidado.
Los tallos de los guisantes se rompen fácilmente y los sistemas de raíces no son muy profundos. Si no tienes cuidado, puedes dañar la planta o incluso arrancarla del suelo. Use ambas manos, una para sostener la planta y la otra para pellizcar las vainas.
La cosecha frecuente aumenta los rendimientos.
Cuando comience la cosecha, en primavera u otoño, elija cada dos días para mantener las plantas de guisantes en producción. La frecuencia de selección definitivamente afecta los rendimientos totales. Elija guisantes que estén demasiado maduros; Si los dejas en la planta, los rendimientos disminuyen.
Asesoramiento bursátil.
Los guisantes son mejores cuando se cocinan muy rápido, con la menor cantidad de agua posible, para retener sus azúcares y sabores. No los hierva ya que los azúcares se disolverán y se perderá el sabor. Cocine al vapor hasta que estén tiernos.
Si la cosecha supera su apetito, existen básicamente dos formas de almacenar los guisantes.
Congelación.
Aunque los guisantes aceptan bien la congelación, pierden textura. Congélalos inmediatamente después de la cosecha para conservar su rico sabor. Blanquear los guisantes durante dos minutos en agua hirviendo, escurrir inmediatamente y sumergir en agua helada durante dos minutos. Vuelva a verter, envuelva ligeramente los guisantes en bolsas o recipientes de plástico y póngalos en el congelador.
El secado.
Los guisantes se pueden secar en un deshidratador y almacenar en frascos sellados para usar en invierno en sopas y guisos. La calidad, sin embargo, no coincidirá con los guisantes congelados o frescos.
