En la huerta , algunas especies desdibujan la línea entre bello y delicioso. Por ello, una pregunta que se hacen muchos jardineros domésticos es: ¿se pueden comer los pimientos ornamentales? Aunque normalmente se cultivan por sus frutos de colores brillantes, los pequeños pimientos ornamentales son en realidad comestibles. Sin embargo, ¡cuidado! Sus hojas son venenosas, al igual que todas las plantas de la familia de las solanáceas, como el tomate, la berenjena y la patata. Del mismo modo, no debemos confundir el pimiento ornamental comestible (Capsicum annuum) y el manzano del amor (Solanum pseudocapsicum) ¡cuyos frutos son venenosos! Por lo tanto, asegúrese de que sea realmente un chile antes de probarlo y manténgase alejado del follaje.
Pimiento ornamental: ¿comestible o no?
Aunque son comestibles, tenga en cuenta que la mayoría de los pimientos decorativos no pueden presumir de cualidades gustativas demasiado buenas. Además, algunas variedades resultan demasiado picantes, o por el contrario: totalmente insípidas, por lo que apreciamos mucho su sabor. Recuerda también que las hojas son peligrosas no solo para los humanos, sino que también son tóxicas para gatos , perros y otras mascotas o animales domésticos.
El pimiento ornamental comestible, cuyos lindos frutos cambian de color durante las diferentes etapas de su maduración, es una planta que seguramente tendrás en tu patio trasero, en el balcón e incluso en la huerta dentro de la casa . Todos los tonos amarillos, naranjas, rojos y morados de los mini pimientos crean mucho buen humor e inmediatamente encantan al observador. Pero, ¿sabes cómo cuidar la guindilla decorativa para disfrutar de su belleza el mayor tiempo posible?
Información general
Varios cultivares de Capsicum annuum pueden describirse como pimientos ornamentales comestibles. Generalmente son perennes, pero se pueden cultivar como anuales y sus orígenes se remontan a América Central. La altura de la planta madura varía de 15 a 90 cm, le gusta el suelo arcilloso rico y la exposición total al sol . Si compra plantas jóvenes de un vivero en la primavera, tenga en cuenta que puede transferirlas al jardín una vez que el suelo se haya calentado al menos a 21 grados centígrados. La germinación de la semilla hasta la producción de frutos puede demorar de 12 a 22 semanas, según la variedad específica.
Consejos de plantación
¡Si puedes cultivar tomates cherry , definitivamente puedes cultivar pimientos ornamentales! Ambos son miembros de la familia Solanaceae y aman el sol y el clima cálido. Uno de los errores más comunes al cultivar pimientos picantes es plantarlos al aire libre demasiado pronto. Las plantas jóvenes están disponibles antes de que el clima les permita ir al suelo, lo que puede ser engañoso. ¿El truco para saber si el momento es agradable? Si cree que el clima es lo suficientemente agradable como para nadar en una piscina al aire libre, las condiciones también son buenas para cultivar el pimiento comestible ornamental al aire libre.
No solo el riesgo de heladas debe ser lejano en el pasado, sino que las noches también deben ser bastante cálidas, con temperaturas del aire de 15 grados C, preferiblemente aún más altas. Como ya se mencionó, la temperatura del suelo debe ser de al menos 21 grados C antes de sembrar semillas al aire libre o plantar plantas jóvenes allí. A los jardineros que cultivan pimientos comestibles decorativos a partir de semillas les suele resultar más conveniente plantar plántulas en el interior.
¿Qué orientación para mi pimiento ornamental comestible?
Cuando se trata de su exposición a la luz solar, el pimiento ornamental comestible necesita mucha luz para prosperar. Al menos 6 horas de luz solar directa al día le proporcionarán la energía que necesita para florecer y producir frutos coloridos. Por lo tanto, si está cultivando estas plantas en el interior, debe usar una lámpara de horticultura o algún otro tipo de iluminación artificial complementaria para terminar con plantas saludables y un buen cuajado.
En el exterior, prefiera un lugar protegido del viento para no estresar demasiado a la planta. En perfecta armonía con su sabor abrasador, a casi todos los pimientos les encanta el picante. Por lo tanto, temperaturas sostenidas de 25 grados C y superiores estimularán su rápido crecimiento. La siembra inicial de pimientos picantes en suelo frío puede dejarlos atrofiados durante la temporada de crecimiento.
Cultivo de tierra y maceta
Cuando se habla del tipo de suelo, el pimiento comestible ornamental prefiere suelos ricos y arcillosos. Agregue estiércol o compost rico en oligoelementos que puede hacer usted mismo, incluso si vive en un apartamento. Si su suelo es demasiado arcilloso y pesado, plante sus pequeños pimientos ornamentales en camas elevadas o use contenedores para optimizar el drenaje.
Por cierto, si está cultivando su pimiento ornamental comestible en un recipiente, cualquier mezcla para macetas de uso múltiple será suficiente, siempre que el recipiente tenga un buen drenaje. El sistema de raíces de la planta es de pequeña escala y es poco profundo. Por lo tanto, un recipiente de 15 cm de profundidad será suficiente para recibir su planta. Sin embargo, no olvide que el suelo en recipientes pequeños se seca más rápido. Es hora de trasplantar si necesita regar las plantas más de una vez al día.
Riego y aplicación de fertilizantes.
¿Y qué pasa con los requisitos de agua? Aunque el pimiento ornamental comestible reacciona mal a las condiciones secas, tampoco le gusta estar empapado de agua. Por lo tanto, riegue cada vez que la superficie del suelo se seque y apunte a un nivel de humedad similar al de una esponja escurrida: húmeda, pero no empapada. La humedad del aire es un factor de crecimiento menos importante, siempre que las raíces de las plantas permanezcan húmedas.
Hablando de suministro de nutrientes, los pimientos ornamentales comestibles son consumidores de fertilizantes bastante moderados. Sin embargo, necesitan un flujo constante de fertilizante para lograr la floración y la fructificación. Un fertilizante NPK 5-10-10 (con más fósforo y potasio que nitrógeno) estimulará la producción de frutas y flores sin que las plantas se vuelvan demasiado frondosas. Rellene las plantas con fertilizante cuando la fruta comience a formarse, luego una segunda vez unas seis semanas después.
pimientos vs. pimientos
Los pimientos ornamentales, los pimientos de condimento y los pimientos de jardín pertenecen al mismo género, entonces, ¿cuál es la diferencia? Primero, los pimientos, ya sean decorativos o para uso culinario, son generalmente de tamaño modesto, incluso empequeñecidos, en comparación con los pimientos dulces. Por otro lado, los pimientos producen sus frutos en la parte superior o al final de los tallos donde son claramente visibles, mientras que los pimientos suelen estar ocultos en el follaje.
Como puede adivinar, la diferencia esencial está en el gusto de los diferentes representantes de esta familia. Todos los pimientos contienen el alcaloide capsaicina, cuya cantidad les da un sabor picante débil, moderado o fuerte. Para información, su intensidad se mide con la escala Scoville comenzando con “neutro” y “suave” y llegando a “tórrido”, “volcánico” y “explosivo”.
Lógicamente, los pimientos se ubican en la parte inferior de la escala mientras que los chiles se ubican en el medio y en la parte superior. Los chiles, al igual que los pimientos morrones, también tienen aromas distintos, mientras que los chiles ornamentales solo provocan una sensación picante y plana, a veces amarga, pero sin matices ahumados, dulces, etc. Entonces puedes consumirlos, pero sería un esfuerzo inútil.
¿Qué variedades de pimientos cultivar en casa?
Por otro lado, puedes plantar tranquilamente un pimiento de condimento en una maceta y disfrutar de su lado decorativo aunque sea más modesto que el de sus bellas y bien ornamentales camaradas. Prueba, por ejemplo, las variedades Tabasco, Serrano o Habanero. Son bastante bonitos, y sus unidades Scoville de 2500 a 5000, 10 000 a 23 000 y 100 000 a 325 000, respectivamente, introducirán mucho dinamismo en sus platos.
Por supuesto, para los amantes de las sensaciones extremas, podemos recomendar el Trinidad Scorpion con más de 1.200.000 unidades ardientes y el pimiento más brutal de todos: el Carolina Reaper cuya intensidad de 1,6 a 2,2 millones de unidades Scoville lo hace apenas comestible y lo sitúa junto a ¡la Bomba Vigilante de Pimienta! Así que si tu objetivo es consumir, mejor dicho sufrir, apuesta por una de estas increíbles cepas.
Pimiento ornamental comestible: los mejores cultivares
Si, por el contrario, prefieres ceñirte al lado puramente decorativo, hay muchas variedades a considerar. Puedes elegir los cultivares Yellow, Orange o Red Wonder cuyos frutos son amarillos, naranjas y rojos respectivamente.
Otra opción fabulosa es la variedad Medusa (que se muestra arriba) cuyos frutos alargados en todos los tonos cálidos recuerdan a las llamas. La Cubana Bright Red es otra variación que no debes perderte, especialmente si prefieres los pimientos rojos brillantes:
Si su objetivo es obtener lo mejor de ambos mundos, tiene muchas opciones. La variedad Chilly Chili produce pimientos largos amarillos y rojos que se extienden desde la parte superior de las plantas como dedos. ¡Y además son deliciosos! Lo mismo ocurre con la Perla Negra (visible abajo) cuyo follaje púrpura y frutos negros brillantes son llamativos.
Finalmente, Aurora es probablemente la variedad más popular y no es casualidad. A medida que madura, sus frutos se vuelven verdes, morados, naranjas, amarillos y rojos, todo en la misma cantidad de tiempo… ¡Este pimiento ornamental comestible te ofrece un arcoíris de colores en una sola planta!
Plagas de insectos y enfermedades comunes.
Los problemas más comunes que afectan a los pimientos ornamentales comestibles son las plagas y las enfermedades fúngicas. De estos, la botrytis cinerea (podredumbre gris) y la pudrición de la raíz por pythium son bastante comunes. Ambos son más probables en condiciones húmedas cuando el flujo de aire es bajo y el suelo está empapado. Los aerosoles y polvos fungicidas pueden ayudar a controlar el problema. Pruebe siempre los medios naturales primero para ahuyentar a los áfidos, los ácaros y los trips y matar los hongos.
