Comer azúcar refinada puede tener un impacto negativo en su salud. Varios estudios han demostrado que este producto promueve una multitud de enfermedades, incluidas la diabetes y la obesidad. Aumenta los niveles de colesterol y triglicéridos en el cuerpo y da lugar a enfermedades cardiovasculares e hipertensión. Pero eso no significa que tengas que privarte de tus postres favoritos. Tienes la posibilidad de sustituir este ingrediente por sirope de arce para preparar deliciosos postres. Para lograrlo, sigue los siguientes consejos.
Reglas básicas para sustituir el azúcar por sirope de arce
Árbol de jarabe de arce – Fuente: spm
El jarabe de arce puede reemplazar perfectamente el azúcar refinado en tu dieta. Ya sea para condimentar tus platos o para realzar el sabor de tus recetas, cumplirá tus expectativas. Sin embargo, para tener un resultado satisfactorio, debes seguir algunas reglas básicas y respetar la dosificación. Para obtener más información, puede visitar lestresorsderable.com .
El jarabe de arce tiene casi la misma cantidad de carbohidratos y el mismo sabor que el azúcar refinada. Por eso, en la mayoría de tus recetas, puedes sustituir el azúcar por una cantidad equivalente de sirope de arce. Estos incluyen adobos, salsas y aderezos.
Sin embargo, el jarabe de arce contiene aproximadamente un 35 % de agua. Por ello, debes estar atento cuando quieras sustituirlo por azúcar en una preparación culinaria. De hecho, para tener éxito en su receta, será necesario reducir la cantidad de agua o leche que la compone. A modo ilustrativo, si tu receta debe contener 100 g de leche y 100 g de azúcar, en su lugar deberás utilizar 100 g de sirope de arce y 60 g de leche. Puedes usar tu calculadora cuando trates con cantidades complicadas.
Diferentes métodos de sustitución
El procedimiento para reemplazar el azúcar refinado con jarabe de arce puede variar según la receta que desee preparar.
Para hacer muffins
Los muffins son bajos en azúcar. Entonces, es posible poner jarabe de arce 100% en la receta. Intente mezclar con los otros ingredientes líquidos.
Para la preparación de tortas
Cuando se trata de pasteles, el reemplazo del 100% es inadmisible. De hecho, esto puede conducir a un exceso en la cantidad de líquido en la receta.
Elegir el jarabe de arce adecuado para una sustitución óptima
Para reemplazar mejor el azúcar refinado con jarabe de arce, debes elegirlo bien. Para empezar, primero es crucial asegurarse de que el empaque lleve las palabras “jarabe de arce”. De hecho, hay ciertos productos en los que está escrito “aromas de arce, sabor a arce, etc.” “.
Después de eso, preste mucha atención a la lista de ingredientes. Por último, no olvides comprobar si se trata de un producto ecológico. De hecho, solo el jarabe de arce orgánico está libre de aditivos. Además, tiene un menor impacto en el medio ambiente y en el suelo.
