Parecería que los panes de hoy ya no conservan su frescura como antes. Probablemente por harinas nuevas, fermentaciones aceleradas, hornos eléctricos… Resultado: acaba endureciéndose o enmoheciéndose antes de lo previsto. Por suerte, hay algunos trucos para mantenerlo fresco un poco más, para que puedas disfrutarlo sin desperdiciarlo. Comprado o hecho en casa, estos son nuestros consejos para que dure.
Regla de oro: para que su pan se mantenga fresco y suave durante mucho tiempo, debe, sobre todo, aprender a almacenarlo correctamente. Por desgracia, es uno de los alimentos más desperdiciados en nuestros hogares. Y por una buena razón, casi todos cometemos el mismo error. ¡Descubre por qué nunca debes guardarlo allí!
¿Cómo almacenar adecuadamente el pan para que no se endurezca demasiado rápido?
Pan en una canasta – Fuente: spm
Ahora veamos cuál es este famoso error que mucha gente sigue cometiendo a la hora de guardar el pan en casa.
Muchas veces nos han recomendado guardar el pan en una cesta especial, ya sea de mimbre o de plástico. Pues no es la conservación más adecuada para proteger tus baguettes o tu pan de campo. Cuando se almacena así, el pan está muy expuesto al aire y tiende a secarse más rápidamente. Incluso la lata o lata de metal, muy popular en muchos hogares, no es la mejor manera de mantener la frescura.
Entonces, ¿cuál sería la solución más adecuada? Lo ideal sería comprar (o hacer la tuya) una bolsa de tela que te ayudará a guardar mejor el resto del pan que quieras consumir después. De esta manera, estará protegido del aire ambiente y permanecerá suave por más tiempo. También existe una gama de bolsas especialmente dedicadas al pan. ¡Como beneficio adicional, son sólidos, resistentes, reciclables y duran varios años!
El pequeño truco : dentro de la bolsa, puedes agregar un tallo de apio para mantener el pan aún más fresco y suave, como recién salido de la panadería. De hecho, el apio (o incluso otra verdura como la zanahoria) suelta un poco de humedad en la bolsa, que luego será absorbida por el pan. Así que incluso puedes guardarlo durante una semana entera después de la compra.
NB : asegúrese de mantener siempre su pan fuera del sol, en un lugar seco a temperatura ambiente.
¿Cómo restaurar la frescura del pan ya seco?
¿Quieres saborear tus rebanadas de pan crujientes por fuera, suaves por dentro y con un sabor delicado? ¿Cómo llegas allí cuando el pan ya parece un poco seco?
Muy sencillo: basta con pasar las lonchas bajo el chorro de agua durante unos segundos, antes de cocinarlas en el horno a máxima potencia durante cinco minutos. El agua absorbida por el pan ablandará la miga, mientras que el paso por el horno hará que la corteza vuelva a estar crujiente y fragante.
Por último, para conservar más tiempo en casa el pan que quieres conservar, el congelador es la mejor opción. Para ello te recomendamos cortarlo en rodajas e instalar estas piezas en varios recipientes adecuados que se cierren herméticamente. Colóquelos en el congelador. Y puedes salir de ella en cada comida. Para descongelar, simplemente coloque sus rebanadas dentro del horno precalentado a 200°C. Después de 5 minutos, puede apagarlo. Deja las lonchas dentro unos minutos más antes de sacarlas. ¡No más desperdicios, solo consumirás la cantidad que necesitas!
