¿Alguna vez has intentado poner un coco en la estufa? Aquí tienes el truco que te sorprenderá y que seguro harás el tuyo propio.
El coco es una fruta de origen tropical que en los últimos años también se ha extendido mucho en nuestros países. Lo comemos como fruta en verano, lo usamos en forma de harina y disfrutamos de excelentes preparaciones como los helados. Son muchos los usos culinarios y cosméticos a los que se presta el coco. Esto es lo que sucede si intentas poner el coco en el fuego.
Cómo usar el coco
Leche o agua de coco, harina de coco, seca, en trozos o en forma de sueros corporales. El coco tiene tantos usos . ¿Sabías por ejemplo que de un simple coco se puede obtener un edulcorante natural que es una panacea para nuestro organismo? El proceso lleva su tiempo, de hecho el coco debe procesarse, licuarse y extraerse el jugo, pero el truco de los chefs es un método excelente para obtener un elixir casero. Veamos cómo proceder paso a paso.
El truco del chef
Ya sea para cocinar o no, abrir un coco ciertamente no es la cosa más fácil del mundo. Pero con las debidas precauciones es posible trabajar el coco de una forma muy sencilla . En primer lugar, la elección de la fruta es fundamental. Cuando compre un coco, agítelo y asegúrese de que puede sentir el líquido dentro . Si no te apetece, déjalo donde está y no lo compres.
Una vez que hayas elegido el coco adecuado, tómalo de forma que te quede la parte de los tres agujeros hacia arriba y haz un agujero con un cuchillo afilado, como si quisieras agrandarlo. Esto servirá para facilitar el escape del líquido que tendremos que conservar. Luego vierte el coco en un recipiente para recoger el agua que saldrá y reserva.
Coco en la estufa, para eso es
Una vez que el coco se haya vaciado de su agua, puedes prepararlo para ponerlo en la estufa . Presta atención a este procedimiento, ya que el coco al ser fibroso, verá una rápida combustión del material que lo recubre pero durará poco tiempo. Para darle la vuelta, consigue unas tenazas lo suficientemente largas para evitar quemarte.
Una vez que el coco esté bien coloreado pero no quemado en toda su superficie, retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco . Luego consíguete un martillo o un rodillo para golpear el coco. De esta manera podrás descascararlo en muy poco tiempo y al mismo tiempo dividirlo en varios pedazos .
Ahora sumérjalo en coco para suavizarlo, trabajándolo con las manos, luego córtelo en trozos más pequeños. Transfiere todo a una licuadora y agrega el agua que sobró del “lavado” y luego licúa todo el coco hasta obtener una mezcla homogénea . Pasar el coco por un colador a un recipiente y recoger la leche, teniendo cuidado de apretar bien las partes sólidas del coco para exprimirlas mejor. Lo que queda del compuesto sólido se puede utilizar de muchas maneras, como el cuidado del cuerpo.
Volviendo a la leche, déjalo reposar tapado con papel aluminio y mételo al congelador por un máximo de 2 o 3 horas . Encontrarás la leche de coco separada en dos partes. Tendrás que utilizar la parte sólida colocándola en una sartén antiadherente previamente calentada. Deje que el bloque sólido se derrita hasta que se reduzca a una consistencia dorada similar a una sustancia pegajosa. Notarás que quedará una parte líquida, será la que necesitaremos . Usando nuevamente el colador, separe la parte sólida de la líquida. Ese suero que acabas de extraer es un excelente endulzante natural que puedes utilizar para endulzar cualquier bebida.
