Cuántas veces te ha pasado que has dado una fiesta y al final te has visto en la tesitura de tener que tirar una botella entera de vino espumoso. Al menos una vez en la vida o más.
Odio hacerlo, sin embargo, es difícil consumirlo todo en una noche o al día siguiente. Algunas personas lo usan para postres, otras para preparar primeros platos. En definitiva, están todos los trucos válidos para no derrochar el dinero y tirar el espumoso por el fregadero.
Una vez que se quita el corcho, ya no entra, por lo que el vino espumoso se desinfla y al día siguiente es casi imbebible, porque no sabe a nada. Entonces, ¿cómo y qué hacer en este caso?
Conservación del vino espumoso en el frigorífico
La bebida se puede conservar de forma segura en la nevera , según algunos utilizando el viejo truco de la abuela que requiere el uso de una simple cucharadita.
Obviamente uno se pregunta si realmente funciona o es un método soso. La respuesta está ahí y no es la clásica respuesta trivial. Son datos, explicaciones científicamente válidas, que revelan curiosos secretos para la conservación del vino espumoso .
El método de la cucharadita, las aclaraciones de la ciencia.
La técnica de la cucharilla consiste en introducir el mango directamente en la botella abierta de vino espumoso, que luego debe conservarse en el frigorífico.
Para saber si esta técnica realmente funciona, basta con entender qué sucede si una bebida gaseosa permanece abierta , sin ningún tipo de protección, dentro de la nevera.
Qué pasa con una botella abierta de vino espumoso que se deja en la nevera sin tapón
Para que una bebida no pierda el dióxido de carbono que se encuentra internamente , es fundamental que este no se disperse en el aire. Cuando esto sucede, la bebida, sea la que sea, se queda sin gas. Lógicamente, uno puede adivinar fácilmente que para evitar que esto suceda, debe ponerse la tapa. Si la gorra no está allí, todo es cuestión de suerte. Tienes que encontrar algo que encaje, pero ¿qué?
Absurdamente según el antiguo remedio de las abuelas, una cucharadita metida en el cuello de la botella es suficiente para solucionar definitivamente el problema y conseguir que el espumoso se mantenga intacto durante días.
Evidentemente, no es así, ya que para mantener el dióxido de carbono dentro del vino espumoso es necesario cerrar completamente la botella, evitando que se produzca el intercambio de dióxido de carbono. De ello se deduce que el método de la cucharadita no tiene base ni valor científico. No existen pruebas efectivas que permitan verificar su acción, también porque el mango de la cucharilla no cierra perfectamente la botella.
Cómo almacenar vino espumoso por días
Si desea conservar el vino espumoso después de una fiesta, simplemente puede intentar cerrar la botella con un tapón que pueda bloquear la circulación de dióxido de carbono. Los hay que hacen el tapón con papel de aluminio, los que adaptan los tapones de corcho que tienes en casa, los que intentan encajar los tapones de plástico, para mantener carbonatado el vino espumoso al menos un día.
Alternativamente, los más ingeniosos y creativos pueden, por ejemplo, intentar cortar el corcho del propio vino espumoso, aunque modelar el corcho sea muy difícil. Adaptarlo es prácticamente imposible, pero intentarlo no está de más. Evidentemente el vino espumoso tiene un coste, sea el que sea, sea uno de los más baratos o uno de los más caros. Por lo tanto, es correcto evitar el desperdicio de todos modos y tratar de salvaguardar el producto tanto como sea posible.
