El bicarbonato de sodio es un excelente producto para cocinar y limpiar. También puedes usarlo vertiéndolo en vino. Descubre un consejo desconocido pero útil. Como recordatorio, el alcohol debe consumirse con moderación.
Una ocasión especial merece ser celebrada con un vino especial. Sólo que una botella de vino no es cara por lo que es de buena calidad. Es por eso que debes agregarle bicarbonato de sodio para probar su calidad.
¿Por qué añadir bicarbonato de sodio al vino?
Un tazón de bicarbonato de sodio – Fuente: spm
El vino que compras en la tienda no está hecho solo de uvas prensadas y dejadas fermentar. Comprado en botellas en los estantes de las tiendas, puede contener muchas otras sustancias y aditivos que tienen el papel de mejorar su aroma y longevidad. La mayoría de los productores utilizan sulfitos, sustancias cuya función es hacer que el vino sea más resistente y prolongar su vida. Los aditivos reguladores de la acidez se añaden en el caso de la producción de uvas de mala calidad que pueden dar lugar a un vino demasiado ácido o demasiado dulce.
Para comprobar si el vino que compras es natural o no, basta con añadir un poco de bicarbonato de sodio.
Probar la calidad del vino.
Servir una copa de vino – Fuente: spm
¿Qué tienen en común muchas frutas y verduras coloridas, como los arándanos, las cerezas, el repollo rojo o la remolacha? Todos contienen antocianinas, pigmentos naturales con efectos beneficiosos para la salud, debido a que actúan como antioxidantes en el organismo humano. En química, las antocianinas se utilizan como indicadores de ácidos, cambiando su color según el pH de la sustancia con la que entran en contacto.
Mientras que la alcalinidad vuelve azules las antocianinas, la acidez las vuelve rojas. Dado que el vino ya es ácido, las antocianinas del vino son rojas. Pero cuando expone estas antocianinas a factores alcalinos, comienzan a volverse azules. El bicarbonato de sodio, al ser alcalino, se recomienda para probar la calidad del vino.
¿Qué sucede si le agregas bicarbonato de sodio al vino?
Una copa de vino – Fuente: spm
Si compró una botella de vino y duda de su calidad, el bicarbonato de sodio es el camino a seguir. Vierta un poco en un vaso y luego agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio. Si el vino cambia de rojo a azul, significa que el vino es natural. Si la solución se vuelve clara o no se observa ningún cambio, significa que el vino de la copa no es de buena calidad y es rico en aditivos y colorantes.
El bicarbonato de sodio puede reducir la acidez del vino. Cómo utilizarlo ?
El bicarbonato de sodio es el secreto de los productores cuando quieren corregir la acidez del vino. El vino demasiado ácido es uno de los problemas a los que se enfrentan a menudo quienes elaboran su propio vino, a partir de su propio cultivo de uva.
Puedes añadir un poco de bicarbonato de sodio si quieres corregir la acidez del vino. Todo lo que tienes que hacer es agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio por cada cuatro litros de vino. Mezcle bien, luego deje que el polvo se disuelva y trabaje. Neutralizará la acidez y añadirá un mejor sabor al vino. No agregue más de una cucharadita de bicarbonato de sodio a cuatro litros de vino, ya que el sabor del vino puede alterarse y tener un sabor ligeramente salado.
