Cultivar ruibarbo es relativamente simple en climas fríos y el ruibarbo, a diferencia de otras verduras, es perenne y, por lo tanto, puede dejarse en el suelo y volverá a estar en un cultivo durante muchos años (alrededor de 10 a 15 años). Además, el ruibarbo es una planta muy resistente y puede soportar la falta de agua.
Usado en combinación con azúcar, para crumbles, yogures, tartas o simplemente con natillas, el ruibarbo es una verdura muy popular .
Advertencia: No coma hojas o raíces de ruibarbo ya que contienen ácido oxálico que es venenoso.
Es recomendable y vale la pena preparar el suelo de manera óptima antes de plantar ruibarbo. Excave el suelo a una buena profundidad e introduzca un alto nivel de materia orgánica bien descompuesta como estiércol o compost en el suelo para proporcionar nutrientes y una buena estructura al suelo. Para ello, prepara la tierra alrededor de un mes antes de plantar para darle tiempo a que se consolide.
Tenga cuidado de eliminar las malas hierbas lo antes posible, al ruibarbo no le gusta que lo molesten una vez establecido y esto lo salvará de una mayor maleza en una etapa posterior del desarrollo de la planta.
Siembra
La planta es más fácil de cultivar a partir de coronas de ruibarbo, en lugar de intentar crecer a partir de semillas. Plante su ruibarbo a principios de la primavera y la planta requiere temperaturas bastante bajas para romper su letargo invernal y reanudar el crecimiento.
Las coronas se deben plantar a unos 10 cm por debajo de la superficie del suelo con la yema de la corona a unos 5 cm por debajo de la superficie del suelo. Todos los brotes jóvenes que existen simplemente deben salir a la superficie del suelo.
El espacio entre las coronas dependerá de la variedad, pero alrededor de 60-80 cm es la distancia correcta para muchas variedades, como la muy popular ‘Victoria’.
Los ruibarbos crecerán bien en áreas sombreadas y mucho menos en partes del jardín donde las temperaturas son altas.
Una helada severa tendrá un efecto perjudicial sobre el ruibarbo y puede hacer que el ácido oxálico se mueva de las hojas a los tallos. Por esta razón, debes quitar los tallos que hayan sufrido una helada fuerte y colocarlos en la pila de compost. El ácido oxálico se descompondrá muy bien en su pila de compost.
Los ruibarbos se pueden cultivar en suelos ácidos hasta un pH de 5, pero crecen mejor en suelos ligeramente ácidos (pH de 6,0 a 6,8).
Al ruibarbo le gusta el suelo fértil y bien drenado que contiene una buena cantidad de materia orgánica, como estiércol bien descompuesto o un buen abono casero.
Si su suelo no drena bien, la acumulación de agua puede provocar la pudrición de la corona.
La temporada de crecimiento del ruibarbo se puede posponer cubriendo las coronas con una campana (una botella de plástico servirá) a principios de la primavera.
Agregar fertilizantes como estiércol bien descompuesto cada año aumentará en gran medida la producción de ruibarbo.
No use estiércol fresco ya que puede quemar los cultivos.
Después de la primera helada del invierno, debe quitar los tallos restantes y agregarlos a su pila de compost.
Coseche el ruibarbo cortando los tallos al nivel del suelo o tirando de los tallos. Puede cosechar alrededor de 3 o 4 tallos a la vez de las plantas y dejar algunos tallos sobrantes para ayudar a generar energía y reservas de crecimiento.
No cosechar la planta en el primer año cuando los nutrientes producidos por las hojas deben devolverse a las raíces para asegurar un sistema radicular fuerte para la producción de tocones y optimizar el crecimiento después de años. Durante la cosecha del segundo año, cosecha uno o dos tallos por planta y luego puedes cosechar de forma normal.
La temporada de cosecha se puede extender “forzando” el ruibarbo. El ruibarbo se puede forzar en invierno cubriendo las coronas con macetas grandes que impiden que la luz llegue a la parte superior. Se puede ayudar a forzar agregando paja o produciendo calor con estiércol de caballo fresco dentro de la olla (pero no directamente sobre la copa).
Para recordar :
Recordatorio importante, tenga cuidado, no coma hojas de ruibarbo ya que contienen altos niveles de ácido oxálico que es tóxico.
Para promover un crecimiento más vigoroso en la próxima temporada de crecimiento, no coseche todos los pecíolos.
